Archives mensuelles : avril 2012

Recette de rochers à la noix de coco sans sucre

Recette facile à réaliser avec de la poudre de blanc d’œuf

Pour environ 10 personnes:

15 g de blanc d’œuf en poudre (= 3 blancs d’œuf)
180 g de noix de coco en poudre
1 g d’extrait de stévia en poudre (facultatif)
200 ml d’eau
 
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 12 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 17 mn

Recette très simple:  Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger bien le blanc d’œuf en poudre, la noix de coco, l’extrait de stévia en poudre. Ajouter 200 ml d’eau.Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé. A l’aide d’une cuillère à café, faire des petits tas et les déposer sur la plaque en forme de pyramide. Enfourner 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les rochers colorent légèrement.

Suggestion: vous pouvez également ajouter un alcool d’amande ou de coco à l’ensemble et faire des tas en forme de petites boules. Vous pouvez en faire une vingtaine avec les mêmes proportions. Très appréciables avec le café ou le thé en fin de repas.

Noter que nous recommandons l’extrait de stévia car il a un I.G. (indice glycémique) de 0 et est recommandé aux personnes souffrantes du diabète. Mais vous pouvez aussi remplacer par un sirop d’agave en poudre ou un sucre de fleur de cocotier (plusieurs sucres diététiques et biologiques sont disponibles pour les diabétiques).

Boutique eggnergy sur www.proteinebio.com

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Préparation pour pain et galette protéinés

Pain et galettes protéinées.

Eggnergy a obtenu l’agrément « BIO » pour sa préparation protéinée nature et au cacao.

Cet aliment appétissant destiné aux personnes qui font le régime hyperprotéiné (ou simplement font attention à leur corps et à leur santé) leur garantit un produit de qualité naturelle issu de l’Agriculture Biologique.

Les vertus du son d’avoine et de la protéine de blanc d’œuf font de ce pain ou de ces galettes un aliment protéiné à plus de 24 g pour 100 g.

ANALYSE NUTRITIONNELLE (pour 100 g) sans ajout et à titre indicatif.
Valeur énergétique 318 Kcal  1329 KJ
Protéines 24,3 g
Glucides 39,7 g
Lipides 6,0 g
Fibres 18,4 g

Mode d’emploi

Pour un pain (pour 4 personnes ou 4 jours): Mélanger environ 170 g de poudre (env. 13½ c.a.s. de poudre) à 1 g d’extrait de stévia, 8 petits suisses 0% ou 480 g de fromage frais. Ajouter éventuellement un arôme à votre convenance.

Déposer le mélange dans un moule à cake.
Mettre au four à 180°c maximum pendant environ 30 minutes
Piquer avec un couteau pour voir si c’est bien cuit. Retirer du four et déguster froid.

Pour une galette (1 pers): Mélanger 2 cuillères à soupe de poudre à 2 c.a.s. de fromage blanc frais 0% et un peu d’édulcorant (facultatif). Laisser réhydrater (5 minutes) et faire cuire sur une poêle comme une galette ou un blinis.

Liste des ingrédients déshydratés: Son d’avoine* 70%, blanc d’œuf en poudre* 12,5%, son de blé* 12,5%, poudre levante*.

* = issue de l’agriculture biologique

Nous fournissons l’extrait de  Stévia.

c.a.s.= cuillère à soupe

CERTIFICATION: FR-BIO-01

Agriculture Biologique UE/non UE